Quidim de microondas

Minha mãe sempre foi uma cozinheira de mão “cheia”, e esses dias ela fez um Quidim de microondas de microondas excelente!

As coisas boas tem que serem compartilhas e por isso irei compartilhar essa receita de Quidim de microondas com todos vocês. É fácil e bem prático!

Ingredientes:

- 10 gemas passadas pela peneira
- 2 ovos inteiros passados pela peneira
- 2 xícaras (chá) de coco ralado
- 1/4 de copo de água
- 1 colher (sopa) de margarina
- 400g de açúcar
- essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:

Misture bem o açúcar com a margarina até ficar uma farofa. Junte o coco, as gemas, os ovos inteiros, a água e a baunilha. Deixe essa mistura descansar por mais ou menos 1 hora. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Espere esfriar um pouco para desenformar.